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惊蛰 | 温酒一壶听春雷自打春节长假结束,便时常怀念假期里狂嗨疯玩的日子,好不容易等到周末,小雨淅沥沥,小风那个吹!如果不想被雨打风吹,就只能忍痛放弃室外活动了。 当然如果有条件泡个室内温泉也是极好的,没条件……那就创造条件,温泉不常有,温酒可以有啊!这种初春倒寒的天气里,还有什么能比热炕头,嗑瓜子,温壶好酒会好友更惬意的事吗? 关羽温酒斩华雄,从此名震诸侯;曹操青梅煮酒论英雄,苦辣酸甜都在喉……中国历史上,跟温酒有关的桥段极多,草莓色版APP下载也得以知道酒温了再饮的做法古已有之,商周时期的温酒器皿等,便是有力的证明。 元人贾铭说“凡饮酒宜温,不宜热”,这是说喝冷酒不好,又说“饮冷酒成手战”,这是说喝冷酒会有手颤的毛病。这种说法也是有道理的,人们通常是在室温下饮用白酒,但是冬天将白酒稍稍温热后再饮用,可以起到暖胃驱寒的效果,不单酒香变得较先前浓郁,口感也更加柔和,更宜入喉。 话温酒 加热方法:水浴或微火 加热温度:30℃-40℃ 《三国演义》说到“煮酒”、“热酒”,并不是说将酒置于炉上煮的“咕噜咕噜”冒了泡时再喝,而是使用专门温酒的器皿将酒温热到30℃至40℃饮用为佳。这样的场景,白居易的一首诗《问刘十九》中真实再现:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?” 古时热水、微火温酒的方法最最常见,在寒冷的夜晚,在红泥小火炉里放入木炭,小壶里盛上酒放在炉上温热了,围炉夜话,其乐融融。 热水温酒则简单得多,只要将一只大口容器里盛上热水,再将瓷酒壶或酒杯放在碗中,热水不漫过壶身或杯身,慢慢地温热了,谓之烫酒。虽用时长,但意境美。 当你手握微暖的小杯,深吸一口氤氲空气中的酒香,透过蒸腾的热气看到窗外风中凌乱的路人,抿一口绵柔浓香,配俩小菜,顿觉今时此刻万分圆满。 看到这里,老酒民们是不是已经按捺不住了呢?也不用等周末,就在今日,春雷渐起、万物复苏之际,温酒会友,岂不美哉? 甘肃草莓色版APP下载酒业有限责任公司 |
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